Patlıcan : Türk mutfağına 150 yıl öncesinde girmiştir. Bugün Türk mutfağında 240 çeşit patlıcan yemeği mevcuttur.

Patates: 13.-14. yüzyıllarda Patates hayvanların yediği bir üründü. Fakat o yıllarda açlıktan dolayı  insanlar tarafından yenilmeye başlanmıştır. İlk olarak fakir insanlar yemişlerdir. Zengin kesim ise gizli gizli yemeye başlamıştır ve İnsanların yediği bir ürün haline gelmiştir.